Slanci


Sastojci
  • 1 kg brasna tip 550
  • 2 kocke kvasca
  • 600 ml mlakog mlijeka
  • 2 kašike šećera
  • 1 1/2 kašika soli
  • 1 1/2 dl ulja
  • 2 kašike octa

Premaz
  • 5 kašika brašna
  • 1 1/2 kašike soli
  • 1 kašika skroba
  • vode po potrebi
  • ulje za premazivanje




Priprema

U mlako mlijeko izmrviti kvasac, dodati šećer i 3 kasike brašna te kratko promijesati i ostaviti da se diže desetak minuta (da nadođe).U brašno dodati kvasac, ulje, ocat , so i zamijesiti tijesto te ostaviti da se dize.
Kad je tijesto naraslo i udvostrčilo se premijesiti još jedanput i ponoo pokriti, te ostaviti da se ponovo diže.Nakon toga od tijesta odkidati manje kolicine tijesta i oblikovati loptice.Svaku lopticu tanko razvaljati u elipsasti oblik, te urolati u kiflu.
Kifle poredati na pek papir, premazati mlijekom i ostaviti da se dižu desetak minuta, nakon toga staviti kifle da se peku u predhodno zagrijanu pećnicu na 200 stepeni.
Zamijesiti preljev od brašna, skroba, soli i vode tijesto malo gušće od tijesta za palačinke.

Nakon 7 minuta pečenja izvaditi kifle, i kašikom sipati preljev preko njih te vratiti na kratko 3-4 minute da se jos peku.
Ponovo izvaditi kifle i premazati ih uljem, te ponovo vratiti u pecnicu da jos malo porumene.Kifle se ne smiju predugo peci, jer ce u protivnom biti tvrde.Izvaditi iz pecnice i prekriti ih krpom desetak minuta.